Tamilische Kulinarik Culture Food

Das Essen in Sri Lanka besteht aus lokalen Produkten mit Gewürzen und Rezepten, welche über Jahrhunderte auf die Insel gebracht wurden. Tamilische Gerichte sind feurig, würzig und aromatisch.

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Traditionell isst man in Sri Lanka mit der rechten Hand. Da die linke Hand als unrein gilt, bleibt sie unter dem Tisch. Mit der Hand formt man das Essen zu kleinen Kugeln und schiebt es mit dem Daumen in den Mund. Um die Finger zu reinigen, werden Wasserschalen gereicht.

Die vegetarische Küche ist bei den Tamilen beliebt, und das schon seit der Antike. Da viele Einheimische aus religiösen Gründen kein Fleisch essen, ist in Sri Lanka überall eine grosse Auswahl an vegetarischen Gerichten erhältlich. Zu besonderen Anlässen werden tamilische Gerichte auf traditionelle Weise serviert, wobei Bananenblätter anstelle von Tellern oder Schalen verwendet werden.

Sri Lankas Küche zeichnet sich durch die Vielfalt an Reis- und Curry-Gerichten aus. Serviert werden diese Gerichte zum Beispiel mit verschiedenem Gemüse, Fisch oder exotischen Früchten. Sie werden in Kokosmilch gekocht, mit Gewürzen verfeinert und sind meist mit einer gehörigen Portion Schärfe versehen. Chili darf in Sri Lanka nämlich in so gut wie in keinem Essen fehlen.

Die traditionell scharfen Gerichte werden bei Culture Food selbstverständlich an den westlichen Geschmack angepasst und in der Schärfe etwas abgemildert. Lassen Sie sich von unseren tamilischen Gerichten bezaubern und geniessen Sie ein kulinarisches Fest für die Sinne.

Guten Appetit!

Unsere tamilischen Gerichte


Gedämpfter Safranreis, auserlesene Gewürze


CHF 18.90CHF 19.90
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Zerkleinertes Fladenbrot mit Lauch, Zwiebeln, Karotten, Ei, Weisskohl, Currysauce und Fleisch nach Ihrer Wahl


CHF 16.90CHF 19.90
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Gedämpftes Reismehl mit Lauch, Zwiebeln, Karotten, Ei, Weisskohl, Currysauceund Fleisch nach Ihrer Wahl


CHF 17.90CHF 20.90
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